横浜高島屋に「エシレ・パティスリー オ ブール」が3/8（月）にプレオープンしました！
フランスの発酵バターブランド「エシレ」の焼き菓子専門店です。
神奈川県には初出店で、横浜高島屋の限定商品にも注目です！エシレの特徴、商品ラインナップ、味、などをご紹介していきます。
エシレとは？
「エシレ」は、フランスA.O.P.伝統発酵バターブランドです。
優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長です。
発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくられ、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長があります。
1894年の創業より、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けている味です。
エシレ・パティスリー オ ブールとは？
A.O.P.認定フランス産発酵バター「エシレ」の焼き菓子を中心とした専門店です。
エシレ バターとエシレ バターをふんだんに使ったお菓子の販売をしています。
エシレ・パティスリー オ ブール横浜高島屋店の商品
エシレ・パティスリー オ ブールでは、10種類のお菓子やバターを販売しています。
- フィナンシェ＆マドレーヌ・エシレ
- エシレ バター
- プティブール・エシレ
- サブレ グラッセ
- サブレサンド（ブール、ラムレザン、ピスターシュ）
- ウィークエンド・エシレ
- ショソン・エシレ
- エシレ フィユタージュ
- ガレット ブルトンヌ
- サブレ ナンテ
エシレ・パティスリー オ ブールを代表するお菓子をご紹介します。
フィナンシェ＆マドレーヌ・エシレ
エシレの代名詞であるフィナンシェとマドレーヌは、しっかりとした焼き色でギリギリまで素材の味を引き出している証拠です。
フィナンシェは、焦がしバターとアーモンドを効かせ、マドレーヌはバターにレモンピールが爽やかなシェル型です。
1個324円、5個入ギフト1,836円、10個入 ギフト3,564円（税込）です。
エシレ バター
発行バターのエシレは、食塩不使用と有塩があり、パンに塗ったり、お菓子作りにも最適です。
30g530円、50g670円、100g1,275円、250gブロック2,830円、250gバスケット3,024円（税込）です。
プティブール・エシレ
エシレバターをたっぷり使ったバターサブレです。サクサク食感の小さめのサブレが缶にそのまま入っていて20枚入3,888円（税込）です。
サブレグラッセ
サブレグラッセは、サブレにエシレ バターと砂糖で仕上げたグラッセを贅沢にかけ、ややしっとり食感です。
個包装のエシレ ブルーのオリジナル缶に10枚入3,888円（税込）です。
サブレサンド
しっとりした食感のサブレ生地に、エシレ バターたっぷりのクリームをサンドした商品です。
3種類あり、ブール、ラムレザン、ピスターシュ（バター、ラムレーズン、ピスタチオ）で各1個324円（税込）です。
ウィークエンド・エシレ
バターそのものがかかっているかのようなグラサージュがたっぷりかかった焼き菓子です。
レモン果皮と焦がしバターがアクセントで、フランスでは大切な人と週末を過ごすときに食べるものです。
12時に来訪時に唯一売り切れの商品でした。4,320円（税込）です。
ショソン・エシレ
ショソン・エシレは、横浜高島屋限定の商品です。焼きたてのフィユタージュ（パイ生地）にバタークリームが絞り込まれたものです。
職人が一つ一つレイエ（切れ込み模様）を入れている手の混んだパイです。1個648円（税込）です。
ショソン・エシレは3/12（月）から販売開始されました！
ソション・エシレを購入した記事はこちらからチェックできます。
その他、包装がライトで自分用にも買いやすい金額帯のお菓子もありました。
- エシレ フィユタージュ（サンボリック、バトン、トルナード）・・・1,620円
- ガレット ブルトンヌ・・・5枚入1,566円
- サブレ ナンテ・・・10枚入1,566円
エシレ・パティスリー オ ブール横浜高島屋店で購入したもの
大きく2種類の商品を購入しました！
- フィナンシェ＆マドレーヌ・エシレ ギフト5個入・・・1,836円（税込）
- サブレサンド（ブール、ラムレザン、ピスターシュ）・・・各324円（税込）
フィナンシェ＆マドレーヌ・エシレ
どちらもこんがり焼き色がついて、外側がカリッと中がふんわりしていました。
日持ちは翌々日までとのことですが、2日目と3日目は生地がなじんでしっとりしてくるとのことで、違いも楽しめる商品です。
1日目は硬めでサックリ感を味わえ、2日目以降は気持ちしっとりしましたが、それでもカリッと食感と香ばしさが充分に楽しめました！
ギフトボックス入りのフィナンシェ＆マドレーヌエシレは、丁寧な梱包でプレゼントにも喜ばれそうです。
コロコロまるっこいシェル型がマドレーヌで、四角いのがフィナンシェです。
マドレーヌはほんのりレモンの酸味がありました。
フィナンシェはトップの盛り上がっている箇所と端の食感が異なって、二度美味しく感じました。
サブレサンド
しっとりしたサブレにバタークリームがたっぷりサンドされています。
ブール（バター）は、バターが濃厚で香りが良く、さすがエシレといった王道で鉄板な一品です。
ラムレザン（ラムレーズン）はお酒が効いてワインやウイスキーにも合いそうです。
ピスターシュ（ピスタチオ）はコクがありました。
1番のおすすめはブールですね！小さい中にもバターの香りが贅沢です。
次にお酒がお好きな方なら、ラムレザンも上品でおすすめです。
サブレサンドの日持ちは翌日までで、持ち運び時間は1時間半の要冷蔵の商品です。
冷蔵庫から出した後はすぐに柔らかくなるので、なるべく早めに食べると良いと思います。
エシレ・パティスリー オ ブール横浜高島屋店 店舗概要
エシレ・パティスリー オ ブールは、横浜高島屋地下1階Foodies’ Port2にオープンしました。
場所は増床エリアで、JOINUS側にあります。3/6（土）にオープンしたベーカリースクエアの横にあります。
■住所：横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋B1階（Foodies’Port2）
■アクセス：JR・市営地下鉄・私鉄各線「横浜駅」より徒歩1分
横浜高島屋にプレオープンした「エシレ・パティスリー オ ブール」は、連日完売の行列ができる人気店です。プレオープンした3/9（月）にマドレーヌ、フィナンシェ、バターサンドをGETしましたが、今回は横浜高島屋限定の「ショソン・エシレ」[…]
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