ショートブレッド専門店の「ショブレ（Shobre）」が横浜高島屋フーディーズポートで12/11（金）に全国初出店しました！
クッキーの「泉屋」が手掛ける新ブランドで、小麦粉と砂糖にバターを練り込んで焼いて作るショートブレッドのお店です。
ショートブレッドだけでないアレンジスイーツも販売しているので、商品ラインナップや味をご紹介していきます。
ショブレ（Shobre）とは？
「ショブレ（Shobre）」とは、クッキーの泉屋が出がける新業態で、ショートブレッドの専門店で全国味わえるのは横浜高島屋だけです。
小麦粉にアーモンド粉をブレンドし、ザクザクしっとり感があるのが特徴です。
ショートブレッドとは？
ショートブレッドは、スコットランドの伝統的なお菓子です。
“short” は食感がサクサク、ポロポロするという意味で、クッキーと似ていますが作り方や材料が異なります。
ショートブレッドの材料は、小麦粉、バター、砂糖、塩でシンプルです。クッキーはさらに牛乳や卵が入ります。
作り方は、クッキーの場合、練って柔らかいバターに対して材料を加えながら混ぜていくのに対し、ショートブレッドは小麦粉にバターを足して作ることから独特のホロホロ食感が生まれます。
ショブレ（Shobre）の商品
ショブレには、ショートブレッドとアレンジしたスイーツが大きく4種類あります。
ラウンドベビー
一口サイズのショートブレッド「ラウンドベビー」702円（税込）は、全6種類あります。
- リッチバター・・・北海道のフレッシュバターとゲランド塩を使用
- マンダリン・・・スペイン産オレンジピールを練り込み
- ベリーベリーベリー・・・ストロベリー生地にブルーベリーとクランベリーを練り込み
- ゴルゴンゾーラ・・・塩気の強いゴルゴンゾーラピカンテ（辛口）を練り込み。
- ヘーゼルナッツ・・・ヘーゼルナッツとパウダーを練り込み
- チョコチャンク・・・カカオ豆とオーガニックチョコを練り込み
店員さんによると、フルーツ系は紅茶に、ヘーゼルナッツはコーヒーに、ゴルゴンゾーラはお酒にぴったりとのことでした。
好きな飲み物に併せて購入するのも良いかもしれません。
ベースでシンプルな「リッチバター」が1番人気とのことです。
ショブレラウンド
ショブレラウンドとは、ショートブレッド生地の中に自家製ジャムやチョコレートスプレッド、ヨーグルトクリームなどのフィリングを包み込んで焼き上げたスイーツです。
手のひらサイズでボリュームたっぷり、各281円（税込）です。
- カカオチョコレート・・・チョコチャンクブレッド×チョコスプレッド
- ヨーグルト・・・ベリーショートブレッド×ホワイトチョコクリームヨーグルト
- ベリーベリー・・・リッチバターショートブレッド×フランボワーズジャム
- ブルーベリー・・・リッチバターショートブレッド×ブルーベリージャム
化粧箱に入った「ショブレラウンド」4個入1,296円（税込）、8個入2,484円、12個入3,726円（税込）もあります。
ショブレスティック
ショブレスティックは、ショートブレッドをフルーツなどを加えアレンジしたスイーツです。
全3種類ありました。各497円（税込）です。
- キルモア・・リッチバターショートブレッド生地にブルーベリーソースをあわせ、仕上げにはイチヂクを合わせた
- ディネット・・・ベリーベリーベリーショートブレッドをベースに、カスタードクリーム、いちご、ピスタチオをトッピング
- マンダリン・・・マンダリンのショートブレッドタルトに、マロンクリーム、柑橘系をバタークリームにフレッシュオレンジ。
ベリーヌ
ベリーヌは、透明なグラスにテリーヌのように数種の味わいを重ねたスイーツのことで、ショートブレッドやフレッシュフルーツ、ババロアなどが入ったスイーツです。
全2種類、各605円（税込）です。
- ミラベル・・・いちごジャム、いちごのババロア、リッチバターショブレ、生クリーム、フレシュいちご
- パトナ・・・ブルーベリージャム、ヨーグルトババロア、ベリーショブレ、生クリーム、ブルーベリー
ショブレ（Shobre）で購入したもの
ショブレスティックとベリーヌを購入すると、ラウンドベビーを2つ付けてくれました♪
ラウンドベビー リッチバター・チョコチャンク
ほろほろっとした食感に、絶妙な塩加減のショートブレッドです。
リッチバターは、シンプルで優しい味でバターの香りが良いです。
チョコチャンクは、ザクッとした食感にカカオ66％の甘すぎないチョコ入りです。
ベリーヌ ミラベル
ガラスのカップの中に、ババロア、スポンジ、生クリーム、ジャムなどが何層にも入っているスイーツです。
ショートブレッドは、タルトやスポンジともまた違う食感のアクセントとなっていました！見た目にも可愛らしい一品です。
ショブレスティック キルモア
北海道フレッシュバターをふんだん使ったショートブレッドの生地にブルーベリーソース、いちじくがトッピングされています。
アーモンドが練り込まれた生地で香ばしい味わいです。タルトより固くなく、食材と合わさってしっとり感もあります。
ショブレ（Shobre）の店舗概要
ショブレは横浜髙島屋でしか買えないのでギフトとしても喜ばれそうです！ラウンドベビーは常温で気軽に持ち運びしやすく、シンプルな味わいでお茶請けやお酒にも合うので、男性や甘党出ない人にも贈りやすいと思います。
しっかりしたお土産としてはラウンドのギフトBOX入りも可愛いく、ショブレスティックやベリーヌは食卓が華やぎます。
■住所：横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋B1階（Foodies’Port2）
■アクセス：JR・市営地下鉄・私鉄各線「横浜駅」より徒歩2分
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